Steakhouse București: 7 adrese, prețul pe 100 g comparat

460

Între cel mai ieftin ribeye din lista de mai jos (~43 de lei la 100 g) și cea mai scumpă vită japoneză (350 de lei la 100 g) e o diferență de opt ori. Prețul nu ține doar de gramaj: contează rasa, țara din care vine carnea, câte zile a stat la maturat și dacă plătești o porție fixă sau bucata cântărită la masă.

Am citit meniurile oficiale ale celor șapte locuri și am împărțit fiecare preț la gramaj, ca să poți compara tăieturi asemănătoare de la un restaurant la altul. Mai jos găsești tabelul, fișa fiecărui loc, un glosar al tăieturilor, ce înseamnă maturarea și cât iese o cină de persoană, calculată din meniu.

Steakhouse București: prețul la 100 g, comparat din meniuri

Am ales pentru fiecare restaurant ribeye-ul (antricotul) sau cea mai apropiată tăietură, pentru că e steak-ul pe care îl au aproape toți. Prețul la 100 g e prețul din meniu împărțit la gramajul scris acolo, care de regulă e greutatea crudă. Casa Angus și, la T-bone și porterhouse, JW Steakhouse scriu direct prețul la 100 g și cântăresc bucata la servire.

Restaurant	Zonă	Tăietura comparată	Preț în meniu	Lei la 100 g	Maturare și origine
1. Bavette Italian Steakhouse	Piața Unirii (Union Plaza)	Ribeye Creekstone, 400 g	295 lei	~74	dry-aging în casă; Creekstone (SUA) și ferme din România
2. JW Steakhouse	Calea 13 Septembrie (JW Marriott)	Rib eye USDA Prime, 248 g	315 lei	~127	USDA Prime; Wagyu BMS 10-12 la 350 lei/100 g
3. Casa Angus Beef Bar	Bulevardul Carol I	Antricot fără os, ~250 g	~155 lei	62 (74 maturat 30 de zile, cu os)	Angus crescut în România
4. Osho	Primăverii	Ribeye maturat în casă, 350 g	248 lei	~71	maturare în casă 10-21 de zile sau peste 21 de zile
5. B3ton Gastrobar	Zăgazului (nord, spre Băneasa)	Antricot Creekstone USDA Prime, 400 g	290 lei	~73	maturat 28 de zile; Creekstone, Greater Omaha, Uruguay, Argentina
6. CAU Steakhouse	Floreasca (Banul Antonache)	bucata aleasă din vitrină	la gramaj, la vitrină	variabil	Creekstone, Snake River Farms, Rangers Valley, Wagyu japonez
7. Argentine Steak & Sushi	Herăstrău (Șoseaua Nordului)	Prime Rib Eye, 300 g	129 lei	~43	grill robata; vită japoneză Hida Gyu la ~167 lei/100 g

Ce iese din tabel:

• La ribeye, patru dintre restaurante stau între ~71 și ~74 de lei la 100 g (Bavette, Osho, B3ton și, pentru bucata maturată, Casa Angus).
• Cele mai mici prețuri la 100 g pentru porții mari sunt la Bavette: steak-ul bavette Creekstone de 600 g iese ~45 de lei la 100 g, iar tomahawk-ul US Prime de 1,5-1,6 kg, ~47-50 de lei.
• La Argentine, ribeye-ul „Prime” de 300 g e cel mai ieftin din listă la 100 g, conform meniului de pe site.
• Maturarea se plătește: la Casa Angus, același T-bone costă 52 de lei la 100 g proaspăt și 74 de lei după 30 de zile de maturare, cu 42% mai mult.

Cele 7 steakhouse-uri și ce comanzi la fiecare

1. Bavette Italian Steakhouse: Creekstone maturat în casă, în Union Plaza

Bavette Italian Steakhouse este în clădirea Union Plaza, la Bulevardul Unirii 47C, aproape de Piața Unirii, și face parte din grupul hotelier APX. Numele vine de la bavette, tăietura din flanc pe care restaurantul o servește din vită Creekstone. Bucătăria pune la aceeași masă steakhouse-ul american și bucătăria italiană: în meniu găsești tomahawk US Prime, dar și fettuccine cu vită și hribi sau risotto cu porcini și trufe.

Carnea vine din două surse: Creekstone, fermă americană de vită Black Angus, și ferme din România. Restaurantul are program propriu de dry-aging, așa că o parte din tăieturi se maturează pe loc, și ține în meniu antricot Wagyu A5 din Japonia. Pentru preparatele italiene, unele tăieturi sunt aduse direct din Italia, iar bucătarul lucrează cu legume și ingrediente de la fermieri locali.

Steak-urile din meniul Bavette, cu prețul la 100 g calculat de noi:

• Bavette Creekstone, 600 g: 269 de lei (~45 lei la 100 g), porție bună de împărțit la doi
• Ribeye Creekstone, 400 g: 295 de lei (~74 lei la 100 g)
• New York strip Creekstone, 500 g: 415 lei (~83 lei la 100 g)
• T-bone US Prime, 600 g: 485 de lei (~81 lei la 100 g)
• Porterhouse US Prime, 800 g: 544 de lei (~68 lei la 100 g), pentru două persoane
• Tomahawk US Prime, 1,5-1,6 kg: 750 de lei (~47-50 lei la 100 g), pentru o masă de 3-4 persoane
• Antricot Wagyu A5 din Japonia, 300 g: 595 de lei (~198 lei la 100 g)

Garniturile costă între 20 și 36 de lei (cartofi prăjiți cu parmezan 28 de lei, piure cu trufe 29 de lei, sparanghel sote cu muguri de pin 36 de lei), iar sosurile 9-14 lei (chimichurri, blue cheese, porcini). Ca început, salata Caesar se pregătește la masă (68 de lei), iar biftecul tartar din vită de Uruguay are 250 g (159 de lei). Barul are vinuri românești și italiene, o colecție mare de whisky din toată lumea și cocktailuri.

Se potrivește pentru o cină de afaceri în centru, pentru un grup care împarte un porterhouse sau un tomahawk și pentru mesele la care unii vor steak, iar alții paste sau pește. Pentru grupuri, restaurantul are un formular de evenimente private: întâlniri, cine de grup și recepții după cununia civilă.

Program: zilnic 12:00-23:00, ultima comandă la 22:00. Rezervări: +40 755 022 023 sau rezervari@bavettesteakhouse.ro. Clienții care au rezervat prin ialoc îi dau 4,6 din 5 (181 de voturi). Site-ul Bavette Italian Steakhouse · Instagram

2. JW Steakhouse: USDA Prime și Kobe, la JW Marriott

JW Steakhouse este restaurantul de fripturi al hotelului JW Marriott Bucharest Grand, pe Calea 13 Septembrie 90, chiar lângă Palatul Parlamentului. Restaurantul scrie pe site că e singurul din România certificat să servească vită Kobe autentică. Steak-urile sunt alese și porționate în casă, apoi gătite într-un broiler la 650°C.

Prețurile din meniu: file USDA Prime de 150 g la 275 de lei (~183 lei la 100 g, cel mai scump mușchi din listă), rib eye USDA Prime de 248 g la 315 lei, New York strip de 245 g la 235 de lei, iar T-bone și porterhouse se cântăresc: 62 și 65 de lei la 100 g. Tăieturile Wagyu cu marmorare BMS 10-12 (rib eye, mușchi sau striploin) costă 350 de lei la 100 g. Sosul (béarnaise, piper verde, vin roșu sau hrean) îl alegi la steak; garniturile sunt separate, de la 25 de lei cartofii cu parmezan la 40 de lei cartoful copt de două ori.

Merge pentru cine vrea să guste Kobe sau pentru o cină de protocol. Cina se servește de luni până sâmbătă, 18:00-23:00, prânzul de marți până sâmbătă, 12:30-16:00, iar duminica e brunch, 12:30-16:00. Ca aperitiv au stridii Gillardeau (6 bucăți, 115 lei); dacă vrei o seară doar cu pește și fructe de mare, am comparat separat restaurantele cu fructe de mare din București și cât costă o masă.

3. Casa Angus Beef Bar: vită Angus crescută în România, cântărită la 100 g

Casa Angus e pe Bulevardul Carol I 59 și a fost deschisă de doi ingineri zootehniști care au lucrat cu vaci Angus în zona Sibiului. Tot ce e vită în meniu vine din rasa Angus crescută în România. Steak-urile se porționează din piesă și se cântăresc la servire, cu prețul la 100 g: T-bone și antricot cu os 52 de lei, antricot fără os 62, vrăbioară 60, mușchi 68. Maturate 30 de zile, T-bone-ul și antricotul cu os ajung la 74 de lei la 100 g.

Porția uzuală e de ~250 g la tăieturile fără os și ~600 g la cele cu os, adică ~150-170 de lei pentru o vrăbioară sau un antricot. Steak-ul vine cu puțină salată, porumb și roșii cherry; garniturile se comandă separat (cartofi prăjiți 25 de lei, piure cu trufe 35). În aceeași clădire e o carmangerie de unde cumperi vită Angus și mezeluri pentru acasă.

E cea mai la îndemână variantă din listă pentru prânz: de luni până vineri, 12:00-17:00, preparatul zilei costă 42 de lei, iar micii de vită Angus cu cartofi, 49. Burgerul simplu, doar carne și cheddar, costă 35 de lei; pentru o comparație doar pe burgeri, vezi burgerii din București pe stil, cu prețul meniului cu cartofi. Restaurantul e deschis zilnic 12:00-22:00, bucătăria până la 21:00.

4. Osho: trei trepte de maturare și măcelărie proprie, în Primăverii

Osho e pe Bulevardul Primăverii 19-21, cu bucătăria deschisă spre sală. Meniul îl semnează chef Iosif Ștefănescu, iar restaurantul spune direct că nu face fine dining: accentul e pe steak. Meniul împarte vita după zilele de maturare: selecția Osho, maturată 10-21 de zile (T-bone de 500 g la 270 de lei), vita maturată în casă peste 21 de zile (T-bone de 500 g la 300 de lei, ribeye de 350 g la 248, New York de 350 g la 230) și un Jersey maturat 30 de zile cu whisky (400 g, 335 de lei, ~84 lei la 100 g).

Selecția de import are Black Angus Prime ribeye de 400 g (365 de lei), Wagyu ribeye de 300 g (460 de lei), New York Kobe de 250 g (530 de lei, ~212 lei la 100 g) și tomahawk la 760 de lei kilogramul. Sosurile costă 20-25 de lei. La măcelăria din restaurant cumperi carne maturată pentru acasă, cu tăietura cerută. Programul e luni-vineri 10:30-23:00, sâmbătă 10:00-24:00 și duminică 10:00-22:00. Osho apare și în ghidul nostru de restaurante din București, după ocazie și buget.

5. B3ton Gastrobar: Creekstone și Uruguay maturate 28 de zile, la cuptorul Josper

B3ton Gastrobar e pe strada Zăgazului 13-19, în nordul orașului, spre Băneasa. Nu e un steakhouse clasic: are brunch, paste și burgeri, dar și o „Premium Selection” de vită gătită în cuptorul Josper, pe cărbune, cu originea și maturarea scrise în meniu. Aproape toată selecția e maturată 28 de zile.

Din meniul restaurantului: antricot Black Angus Creekstone USDA Prime de 400 g la 290 de lei (~73 lei la 100 g), T-bone Creekstone de 500-700 g la 390 de lei, porterhouse Creekstone de 900-1.100 g la 620 de lei și tomahawk Black Angus Greater Omaha (SUA) la 660 de lei kilogramul, în piese de 1,2-1,6 kg. Tăieturile din America de Sud sunt mai ieftine: antricot Black Angus Uruguay de 300 g la 165 de lei (~55 lei la 100 g), vrăbioară Uruguay de 250 g la 175 și mușchi de vită Blockhouse din Argentina de 250 g la 170. Wagyu chuck eye din Australia, 300 g, costă 155 de lei.

Sosul se alege la steak (béarnaise, vin roșu, trufe, chimichurri, piper și altele), iar garniturile costă 25-35 de lei. Programul e luni-vineri 11:00-24:00, sâmbătă 10:00-24:00 și duminică 10:00-23:00; clienții care au rezervat prin ialoc îi dau 4,8 din 5 (314 voturi).

6. CAU Steakhouse: alegi bucata din vitrină, în Floreasca

CAU e pe strada Banul Antonache 59, în Floreasca, și funcționează fără meniu clasic de steak: alegi carnea dintr-o vitrină cu peste 20 de sortimente, iar prețul se face la gramaj. În vitrină sunt tăieturi de la Creekstone și Snake River Farms (SUA), Rangers Valley (Australia) și Wagyu din Japonia, pe patru tăieturi: mușchi, vrăbioară, antricot și diafragmă.

Bucata aleasă o poți lua acasă sau o gătesc bucătarii restaurantului, fără cost separat pentru preparare. E locul din listă unde vezi carnea înainte să comanzi și unde găsești diafragma (skirt steak), tăietură rar întâlnită în meniuri. Programul e zilnic 12:00-22:00; clienții care au rezervat prin ialoc îi dau 4,9 din 5 (97 de voturi).

7. Argentine Steak & Sushi: grill robata lângă Herăstrău

Argentine are restaurantul principal pe Șoseaua Nordului 7-8, în Parcul Herăstrău, și încă unul în Băneasa Shopping City, la etajul 1. Carnea se face pe grill robata. În meniul de pe site: Prime Rib Eye de 300 g la 129 de lei (~43 lei la 100 g), mușchi de 200 sau 300 g la 109 și 125 de lei, flat iron Black Angus de 200 g la 130 de lei, T-bone și tomahawk la 350 de lei kilogramul, în piese de 1-1,2 kg, și vrăbioară japoneză Hida Gyu de 150 g la 250 de lei.

Pe aceeași listă sunt sushi, sashimi și un tartar de Wagyu japonez cu arici de mare (230 de lei), așa că e alegerea bună pentru un grup în care nu toată lumea vrea vită. Garniturile de la robata costă 19-49 de lei. Dacă vrei un loc doar cu bucătărie japoneză, am comparat restaurantele japoneze din București după tipul de masă.

Ribeye, striploin sau tomahawk: ce tăietură comanzi

Meniurile folosesc când numele românești, când pe cele americane. Mini-glosarul de mai jos le pune față în față, cu locurile din listă unde găsești fiecare tăietură.

• Antricot / ribeye / entrecôte: din zona coastelor, cu cea mai multă grăsime printre fibre. E cel mai sigur prim steak. Îl au toate cele șapte restaurante.
• Vrăbioară / striploin / New York strip / sirloin: mai slabă și mai fermă decât antricotul, cu o bandă de grăsime pe margine. Bavette, JW, Osho și Casa Angus o au în meniu.
• Mușchi / file / tenderloin: cea mai fragedă și cea mai slabă tăietură, de obicei cea mai scumpă la 100 g (de la 68 de lei la Casa Angus la ~183 de lei la JW, pentru USDA Prime).
• T-bone și porterhouse: osul în formă de T are vrăbioară pe o parte și mușchi pe cealaltă; la porterhouse, bucata de mușchi e mai mare. Se vând în piese de 500 g-1 kg, bune de împărțit.
• Tomahawk: antricot cu osul coastei lăsat lung, de 1-1,6 kg, pentru 2-4 persoane. Îl găsești la Bavette (1,5-1,6 kg, 750 de lei), Osho (760 de lei kilogramul), B3ton (660 de lei kilogramul) și Argentine (350 de lei kilogramul).
• Bavette, flank, flat iron și diafragmă (skirt): tăieturi „de măcelar”, cu fibră vizibilă și gust puternic, mai ieftine la 100 g. Se taie subțire, de-a curmezișul fibrei. Bavette-ul e la Bavette, flat iron la Argentine, diafragma la CAU.

Carne maturată: ce înseamnă 21, 28 sau 30 de zile la maturat

La maturarea uscată (dry-aging), piesele de vită stau neambalate într-o cameră cu temperatură, umiditate și aer controlate. Carnea pierde apă, gustul se concentrează, iar enzimele din mușchi o frăgezesc. Crusta uscată de la suprafață se taie înainte de porționare, deci din aceeași piesă rămâne mai puțină carne vândută. De aici diferența de preț.

La maturarea umedă, carnea stă în vid, în propriul suc; se frăgezește, dar nu capătă gustul de nucă și unt al celei uscate. Dacă meniul nu spune ce fel de maturare e și câte zile are bucata, întreabă ospătarul.

Cine maturează în casă, din lista noastră:

• Bavette: are program propriu de dry-aging pentru vita Creekstone și cea din ferme românești.
• Osho: trei trepte scrise în meniu, 10-21 de zile, peste 21 de zile și 30 de zile pentru Jersey-ul maturat cu whisky.
• Casa Angus: 30 de zile pentru T-bone și antricotul cu os, cu 22 de lei la 100 g peste bucata proaspătă.
• B3ton Gastrobar: 28 de zile pentru aproape toată selecția gătită la Josper.

USDA Prime, Angus, Wagyu sau Kobe: ce plătești de fapt

USDA Prime e cel mai înalt dintre gradele de calitate pe care Departamentul Agriculturii din SUA le dă vitei, după marmorare și vârsta animalului. Creekstone, pe care o folosesc Bavette și CAU, e o fermă din Kansas care lucrează cu vită Black Angus. Angus e o rasă, nu un grad de calitate: poate fi crescută în SUA, Uruguay, Irlanda sau România, cum e la Casa Angus. Uruguayul exportă mult vită crescută pe pășune, de unde vin biftecul tartar de la Bavette, o parte din Black Angus-ul de la Osho și tăieturile mai ieftine de la B3ton.

Wagyu înseamnă rasele de vită japoneze. În Japonia, carcasele primesc o literă pentru randament (A, B, C) și o cifră de la 1 la 5 pentru calitate, iar marmorarea se notează pe scara BMS, de la 1 la 12. A5 e treapta cea mai înaltă și corespunde unui BMS de 8-12. Kobe e Wagyu din rasa Tajima, crescut în prefectura Hyogo și certificat de asociația producătorilor de Kobe. Wagyu-ul din Australia vine din aceleași rase japoneze, crescute acolo, și costă mai puțin.

Wagyu în București: unde îl găsești și cât costă 100 g

Restaurant	Ce Wagyu are	Preț	Lei la 100 g
Bavette	antricot Wagyu A5, Japonia, 300 g	595 lei	~198
JW Steakhouse	Wagyu BMS 10-12 (rib eye, mușchi, striploin); Kobe certificat	350 lei la 100 g	350
Osho	New York Kobe, 250 g / Wagyu ribeye, 300 g	530 / 460 lei	~212 / ~153
B3ton Gastrobar	Wagyu chuck eye, Australia, 300 g	155 lei	~52
Argentine	vrăbioară Hida Gyu, Japonia, 150 g	250 lei	~167
CAU	Wagyu japonez din vitrină	la gramaj	variabil

Cât costă o cină la steakhouse, calculat din meniu

Am pus pentru fiecare loc un steak de 250-400 g, o garnitură și, unde se plătește separat, un sos. Nu am inclus băuturile, desertul și bacșișul. Prețurile sunt de persoană.

Restaurant	Steak	Garnitură și sos	Total de persoană
Bavette	ribeye Creekstone, 400 g: 295 lei	cartofi cu parmezan 28 + chimichurri 9	~332 lei
JW Steakhouse	New York strip USDA Prime, 245 g: 235 lei	cartofi cu parmezan 25 (sosul e inclus)	~260 lei
Casa Angus	antricot fără os, ~250 g: ~155 lei	cartofi prăjiți 25 + sos 8	~188 lei
Osho	ribeye maturat în casă, 350 g: 248 lei	sos 20 (garnitura la alegere e listată la fripturi)	~268 lei
B3ton Gastrobar	antricot Creekstone USDA Prime, 400 g: 290 lei	cartofi prăjiți 25 (sosul e inclus)	~315 lei
Argentine	Prime Rib Eye, 300 g: 129 lei	cartofi prăjiți 19	~148 lei

O piesă mare împărțită coboară nota. La Bavette, porterhouse-ul de 800 g pentru doi înseamnă 272 de lei de persoană înainte de garnituri, iar tomahawk-ul de 750 de lei, împărțit la patru, ~188 de lei de persoană. Pentru vin, la Casa Angus sticlele de roșu încep de la 105 lei.

Unde mergi, după zonă și ocazie

Steakhouse-urile pe zone

• Centru, Piața Unirii: Bavette în Union Plaza și JW Steakhouse lângă Palatul Parlamentului.
• Bulevardul Carol I (sector 2): Casa Angus, pe bulevardul care pornește de la Universitate.
• Floreasca: CAU pe Banul Antonache.
• Primăverii, Herăstrău și nordul spre Băneasa: Osho, Argentine (cu a doua locație în Băneasa Shopping City) și B3ton Gastrobar pe Zăgazului.

Ce alegi, după ocazie

• Cină de afaceri: Bavette, care are și sală pentru evenimente private, sau JW Steakhouse.
• Grup care împarte o piesă mare: tomahawk-ul sau porterhouse-ul de la Bavette, cotletul de vită cu os de 1 kg de la Osho.
• Prima dată Wagyu: chuck eye-ul australian de la B3ton (155 de lei); pentru A5 japonez într-o porție întreagă, Bavette.
• Buget mai mic: ribeye-ul de la Argentine sau vrăbioara de la Casa Angus.
• Cumperi carne pentru acasă: carmangeria Casa Angus, măcelăria de la Osho, vitrina CAU.
• Masă cu cineva care nu mănâncă vită: sushi la Argentine, pește și paste la Bavette, fructe de mare la JW.

Vii din țară pentru o cină? Unde dormi aproape

Steakhouse-urile din listă sunt în două zone: centrul, în jurul Pieței Unirii, și nordul orașului, între Floreasca, Herăstrău și Băneasa. Alege zona după restaurant, ca să te întorci pe jos sau cu un drum scurt de taxi. Centrul e mai ieftin la cazare, nordul are hoteluri mai noi și mai liniștite. Pentru o comparație pe cartiere, cu metroul și prețul, vezi ghidul nostru de cazare în București pe 5 zone sau harta zonelor de cazare din București de pe undetecazezi.ro.

Întrebări despre steakhouse-urile din București

Unde mănânci cel mai bun steak din București?

Depinde ce cauți. Pentru Creekstone maturat în casă și Wagyu A5 la aceeași masă, Bavette Italian Steakhouse din Union Plaza. Pentru Kobe certificat, JW Steakhouse. Pentru vită Angus crescută în România, Casa Angus. Dacă vrei să alegi bucata cu ochii tăi, vitrina CAU.

Ce înseamnă steakhouse?

Steakhouse (sau steak house) e un restaurant specializat în fripturi de vită, cu tăieturi alese, gătite pe grătar, pe plită sau în broiler la temperatură mare. Conceptul vine din SUA; meniul are de obicei câteva tăieturi de vită, sosuri și garnituri comandate separat.

Unde mănânci vită bună fără să dai 300 de lei?

La Argentine, ribeye-ul de 300 g cu cartofi iese ~148 de lei. La Casa Angus, o vrăbioară de ~250 g cu garnitură iese sub 200 de lei. La Bavette, steak-ul bavette de 600 g împărțit la doi înseamnă ~135 de lei de persoană, înainte de garnituri.

Unde găsești tomahawk în București?

Bavette are tomahawk US Prime de 1,5-1,6 kg la 750 de lei, Osho îl vinde cu 760 de lei kilogramul, iar Argentine cu 350 de lei kilogramul, în piese de 1-1,2 kg.

Unde mănânci steak frites?

Niciunul dintre cele șapte nu are „steak frites” ca preparat separat, dar îl compui din meniu: bavette cu cartofi prăjiți cu parmezan la Bavette, ribeye cu cartofi la Argentine sau sandwich-ul cu steak Angus și cartofi de la Casa Angus (85 de lei).

Se plătește steak-ul la gramaj?

La Casa Angus, la CAU și la T-bone-ul și porterhouse-ul de la JW, da: bucata se cântărește la servire. În rest, meniul are porții fixe, iar gramajul scris e de obicei greutatea crudă.

Unde găsești steakhouse în alte orașe?

În Timișoara, Pepper Steak & Shake din Piața Unirii are steak maturat; e în topul restaurantelor din Timișoara, pe ocazii. În Iași, Little Texas are fripturi și grădină spre Tătărași, în lista restaurantelor din Iași, pe cartiere.

Cum am ales locurile și de unde vin prețurile

Am inclus restaurante al căror specific principal e steak-ul de vită sau care au o selecție separată de steak, cu originea și maturarea scrise în meniu, deschise și cu meniu sau vitrină verificabile. Am lăsat deoparte locurile deschise de câteva zile, fără istoric de recenzii, afumătoriile în stil BBQ (brisket, pulled pork), care sunt alt tip de masă, și restaurantele la care steak-ul e doar un fel printre multe, fără tăieturi alese. Nu am mâncat în aceste locuri pentru acest articol: prețurile și descrierile vin din meniurile și site-urile oficiale.

Prețurile sunt orientative și se schimbă. Prețul la 100 g e calculat de noi, din prețul și gramajul scrise în meniu, rotunjit. Ultima verificare: septembrie 2026.

Meniuri și date despre restaurante

• Bavette Italian Steakhouse: despre restaurant și meniul digital de pe site (prețuri, gramaje, program)
• JW Steakhouse: meniul Lunch & Dinner și programul de pe jwsteakhousebucharest.com
• Casa Angus: meniul PDF al restaurantului de pe casa-angus.ro
• Osho: meniul de pe osho-restaurant.ro
• B3ton Gastrobar: meniul PDF și programul de pe b3ton.ro
• Argentine: meniul Herăstrău de pe argentine.ro
• CAU Steakhouse: descrierea și programul de pe pagina de rezervări ialoc

Clasificarea cărnii

• USDA Agricultural Marketing Service: gradele de calitate ale vitei
• USDA: standardele pentru carcasele de vită
• Japan Meat Grading Association: clasificarea A-C / 1-5 și scara BMS
• Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association

Producători

• Creekstone Farms
• Snake River Farms
• Rangers Valley
• INAC, Institutul Național al Cărnii din Uruguay